インカのニョッキ。

ディナータイムの黒板に「魚介ラグーとスナックエンドウのニョッキ」¥1080が登場しました。


北海道産の「インカのめざめ」というジャガイモで作った自家製ニョッキを、海老・イカ・タコ・ホタテなど、様々な魚介を煮込んだトマトソースでどうぞ♪

クリスマスディナーにも登場したこのニョッキ。


優しい甘さとホクホクとした食感が特長なんですが、「自家製」だけあって大量のジャガイモを蒸すところからスタート。

その後、裏ごしてから細長く成型してカットし、丸くコネてからフォークで溝をつけて一粒完成。すぐに冷凍となります。



大量に作るときは、そりゃもうスタッフ総出でキッチンでコネコネ。キッチンがニョッキ工場と化します（笑）

袋一杯に作ったニョッキも、クリスマスディナーから年末にかけてずいぶん減ってきております。

まだお召し上がりになられてない方は、どうぞお早めにオーダーしてくださいませ♪

キッチンスタッフにホールスタッフまで駆り出されてコネた、愛情たっぷりのニョッキをぜひお楽しみください。
(*・ω・)ノ