IZACAFE coo-kai Blog

2003 4.23 (Wed)





こんばんわッス！

いよいよあと一週間。
内装もほぼ完成し、あとは細かい部分の詰めを残すのみ。

昨日、電気ガス水道が正式に使えるようになり、
本日保健所の立ち入り調査も無事にすませ、
ラストスパートが始まりました。

今日は俺が都内で働いていた和風ダイニングのスタッフ4人が
遊びに来てくれて、店内の大掃除とか椅子やソファの設置、
さらにメニュー構成の意見交換まで協力してくれました。
ホントはるばるやってきてくれてマジ感謝。m(_ _)m
今頃向こうに着いた頃かな？お疲れ様でした。

夕方には、アルバイトの子たちも顔を出したりして、
気が着けば偶然にもオープニングスタッフ全員集合してみたりして。

そして、調理器具や主だった調味料や食材も納入されたって事で、
当店はじめてのマカナイができました！

限られた材料と不慣れな厨房ながらも調理に取り掛かるスタッフ。
この一ヶ月、塗装用ハケとかドリルや釘を手にしていたせいか、
ハイテンションなスタッフ一同。

「飲食に帰ってきたぁ～」という気持ちがでてたね、ホント。
俺も1月に都内から帰って来てから始めての飲食って気分で
やけにノリノリだったもん。
身内だって言うのに音楽とか照明とか気を使ったりしてさ(笑)

明日からはレシピの確認という目的で、食事は毎回自炊。
すごく楽しみなんだよね♪


さぁオープンまで１０日を切りました！