イチジクの赤ワイン煮

掛川産の完熟のイチジクを甘口の赤ワインでコンポートにしました。

こちらもジェラートにしてみました。

イチジクの甘みとワインの香りと渋みのバランスのとれたジェラートに仕上がりました♪


甘口で渋みのないワインを使っているので、ワインよりかはブドウの果汁に近い味わいです。

もちろんアルコールは飛ばしてあるのでお酒が飲めない方でも楽しんでいただけます。


こちらもジェラートの盛り合わせのひとつに入れたいと思います。