IZACAFE coo-kai Blog

誠に申し訳ございませんが、本日の営業は、ランチ、ディナーともに臨時休業とさせて頂きます。



先ほど当店のシェフより連絡がありまして、３９度近い高熱を患ってしまったとの事でした。



昨夜から調子が悪そうだったので土曜とはいえ少し早めに帰宅。本日のランチに備えてもらったのですが悪化してしまった様子です。



「ランチだけは営業して夜だけ休んだり、もしくはご予約頂いているランチのお客様だけの調理ならなんとか・・・」と、人一倍責任感の強いシェフの意向もありましたが、大事をとって休業とさせて頂く事を先ほど決定させて頂きました。



先ほどご予約のお客様全員にお詫びのご連絡をさせて頂き、皆様からのご理解を頂き、中には「お大事に」との言葉までかけてくださる方までいらっしゃいました。本当にありがとうございます。



しかしながら、本日のご来店をご検討してくださっていたお客様、ならびに店頭に来てくださるお客様にはお詫びのしようもございません。



どうか、ご来店を予定してくださっている方の目にこの急な「お知らせ」がとまりますように。




店頭まで足を運んでくださったお客様へはせめてものお詫びとして、ランチタイムとなる１１：３０〜１５：００はワタクシが店頭にたち、なんらかの”お詫び”をさせて頂きます。




”ランチタイム”は僕たちcoo-kaiが持ちうるオモテナシのかたちのなかでも、特に「味・提供時間・価格」がクローズアップされる飲食業本来の営業となり、その他の接客・雰囲気といったcoo-kaiが６年間培ってきたものが活かしづらいものだとの認識と覚悟をもって挑みました。


それだけに、その「食」の部分を担うシェフの意気込みは凄まじく、「ランチをやろう」と言い出した彼の熱意と、日々のランチ営業の中で時おり見せる嬉々とした表情を思うと、今回のことはさぞや無念だと思います。


幸いにも明日は月曜となりcoo-kaiの定休日。


シェフにはシッカリと休養をとってもらい、火曜日からまた元気にお店にたってくれる事を切に祈っております。



またのご来店をスタッフ一同、こころよりお待ちしております。