IZACAFE coo-kai Blog

この間の定休日を利用して、接客サービスの研修を兼ねてフレンチを食べにいってきました。

キャトルセゾンというお店で、浜名湖沿岸の小高い丘の上にある本格フレンチのお店。ソムリエやギャルソンのスマートな接客を受けながら、創作フレンチとも言える新進気鋭な料理たちに舌鼓。

一緒に行ったスタッフたちとの会話でも当然のようにでたんだけれど、やっぱりここまでキッチリした接客はcoo-kai?にはもちろん不向き。でも、スタイルを真似るんではなくて、心遣いのレベルというか、お客様への配慮の意識は同じぐらいのところを目指していきたいね、とスタッフ一同。

とりあえずは”週末の混雑時にどれだけできるか”って事かなぁ、と。お店が賑やかになっていても、おもてなし業として『あたりまえのこと』にトコトンこだわっていきたいですね。